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| kochen:dinkel_burger_buns [2020/07/29 08:29] – [Zutaten] David P. | kochen:dinkel_burger_buns [2020/07/29 08:34] (current) – David P. | ||
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| ====== Dinkel Burger Buns ====== | ====== Dinkel Burger Buns ====== | ||
| + | Quelle: https:// | ||
| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| **Buns:** | **Buns:** | ||
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| - Mehl, 1 Ei, Salz und die geschmolzene Butter dazugeben und ca. fünf Minuten kneten | - Mehl, 1 Ei, Salz und die geschmolzene Butter dazugeben und ca. fünf Minuten kneten | ||
| - zugedeckt an einem warmen Ort 60min gehen lassen. | - zugedeckt an einem warmen Ort 60min gehen lassen. | ||
| - | - | + | - den Teig in 6-8 gleich große Stücke teilen |
| + | - die einzelnen Teigstücke von außen nach innen arbeiten, dann herum drehen und auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Innenhandfläche etwas drehen. Die Teigoberfläche muss Spannung haben. | ||
| + | - Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und flach drücken. | ||
| + | - Die Teiglinge mit einem Tuch abdecken und 30 min gehen lassen. | ||
| + | - Den Backofen auf 200°C Ober-/ | ||
| + | - Das Ei mit einem El Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. | ||
| + | - Mit dem Topping (z.B. Sesam) bestreuen | ||
| + | - 12 Minuten backen | ||