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--- kochen:gemuese-frittata [2020/09/28 21:09] – created David P.
+++ kochen:gemuese-frittata [2020/09/28 21:48] (current) – [Gemüse-Frittata] David P.
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 ====== Gemüse-Frittata ======
+Quelle: https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/50712-rzpt-gemuese-frittata\\
+Quelle2: https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/61713-rzpt-spinat-parmesan-frittata\\
+Quelle3: https://www.simply-yummy.de/kochen/frittata
 ===== Zutaten =====
   * 3x Paprika (Rot, Gelb, Grün)
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   * 1x Aubergine
   * 1x Lauch oder 1x Zwiebel
+  * 1x Knoblauchzehe
   * 3x große Karotte
   * 200g Champignons
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 ===== Zubereitung =====
-  - Ordered List Item
+  - Paprika in 2 cm große Würfel und Zucchini in 1 cm Scheiben schneiden.
+  - Frischkäse, Eier, Salz und Cayennepfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab pürieren.
+  - Olivenöl in einer beschichteten, feuerfesten Pfanne (ca. 22 cm Ø) erhitzen. Gemüse darin bei mittlerer Hitze 8-10 Min. dünsten. Eier-Frischkäsemasse darübergiessen und zugedeckt ca. 2-3 Min. stocken lassen.
+  - Frittata offen im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Min. fertig backen (Umluft nicht empfehlenswert). Die Eier-Frischkäsemasse soll durchgehend gestockt sein.
+  - Frittata vorsichtig vom Pfannenrand lösen, auf einen großen Teller gleiten lassen und in Stückeschneiden.