Differences
This shows you the differences between two versions of the page.
| Both sides previous revision Previous revision Next revision | Previous revision | ||
| kochen:thai_curry_gelb [2020/06/22 11:48] – David P. | kochen:thai_curry_gelb [2020/06/22 12:46] (current) – [Zubereitung] David P. | ||
|---|---|---|---|
| Line 12: | Line 12: | ||
| * 250ml Kokosmilch | * 250ml Kokosmilch | ||
| * 200ml Gemüsebrühe | * 200ml Gemüsebrühe | ||
| + | * 1x Ingwer - Daumenkuppen groß | ||
| * 1x Zitronengras / 1/2 Limette | * 1x Zitronengras / 1/2 Limette | ||
| * 1 Frühlingszwiebel | * 1 Frühlingszwiebel | ||
| Line 20: | Line 21: | ||
| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| + | **Reis:** | ||
| + | - Reis Waschen | ||
| + | - In 300ml Wasser inkl einem Teelöffel Gemüsebrühe und Salz kochen bis das Wasser verdampft ist. | ||
| + | - Anschließend auflockern. Den Saft einer halben Limette ausdrücken und die Limette dazulegen. | ||
| + | - Deckel drauf und auf der noch heißen Herdplatte ruhen lassen | ||
| + | *bevor serviert wird Limette entfernen und Reis nochmals lockern / umrühren. | ||
| + | |||
| + | **Curry:** | ||
| - Champignons vierteln / halbieren | - Champignons vierteln / halbieren | ||
| - Karotte schälen und ich Scheiben schneiden | - Karotte schälen und ich Scheiben schneiden | ||
| Line 26: | Line 35: | ||
| - Paprika in großzügige Würfel schneiden | - Paprika in großzügige Würfel schneiden | ||
| - Broccoliröschen auslösen. Ggf. halbieren | - Broccoliröschen auslösen. Ggf. halbieren | ||
| + | - Frühlingszwiebel schneiden und grünen & weißen Teil trennen. | ||
| + | - Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel andünsten | ||
| + | - Pilze, Broccoli, Aubgerine, Zuchini, Paprika, Karotte und Buschbohnen hinzugeben und kurz mitdünsten | ||
| + | - Currypaste dazu geben | ||
| + | - Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen | ||
| + | - Kurz aufkochen lasen | ||
| + | - Zitronengras andrücken / anbrechen und hinzufügen | ||
| + | - Hitze reduzieren (Stufe 3-4) und ca. 10 Minuten köcheln lassen. | ||
| + | *Beim servieren mit Frühlingszwiebeln und Chilistreifen bestreufen | ||