Show pageOld revisionsBacklinksExport to PDFBack to top This page is read only. You can view the source, but not change it. Ask your administrator if you think this is wrong. ====== Parmesansuppe ====== Quelle: https://www.oh-my-italy.de/rezept/parmesansuppe {{:kochen:ed8d767e-184c-4eeb-9fe9-c5b8f71a327c.jpeg?nolink&600|}} ===== Zutaten ===== * 1x Lauch / 2-3 Schalotten / 1-2 Zwiebeln * 2x Knoblauchzehe * 750ml Gemüsebrühe * 2x Lorbeerblatt * 100g Parmigiano Reggiano * 100ml Weißwein * 200ml Sahne * 4 EL Butter ===== Zubereitung ===== - Knoblauch schälen und mit Lauch fein würfeln - Butter in einem Topf zerlassen und Lauch und Knoblauch glasig anschwitzen - Mit Brühe ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.\\ **Tipp:** Ein Stück Parmesanrinde mit in den Topf geben, das verleiht der Suppe noch mehr Parmesangeschmack! - Lorbeerblatt (und ggf. Parmesanrinde) aus dem Topf nehmen - Den Sud mit Sahne und Weißwein aufkochen - Parmesan reiben und unter die Suppe rühren bis er sich aufgelöst hat kochen/parmesansuppe.txt Last modified: 2020/11/13 08:45by David P.