====== Baguette ======
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===== Zutaten =====
  * 500g Mehl (Dinkel oder Weizen) - ggf. Vollkorn mal prüfen
  * 350ml Wasser (lauwarm) - ggf. Wasser variieren
  * 1/2 Würfel Hefe (ggf. Hefe reduzieren)
  * 1 Prise Zucker
  * 2 TL Salz
  * 1 EL Olivenöl
  * Würze: Rosmarin, Thymian, Knoblauch, getrocknete Tomaten etc...
 
===== Zubereitung =====
  - Hefe ins warme Wasser bröseln und auflösen
  - Zucker, Salz und Mehl hinzufügen und glatt rühren / kneten
  - Olivenöl hinzufügen und einkneten
  - Teig kneten bis er weich wird
  - In eine Schüssel geben, mit etwas Öl einreiben, mit Küchentuch abdecken und bei Zimmertemperatur eine Stunde gehen lassen.
  - Nochmal leicht kneten und drei Baguettes formen.
  - Erneut 30 Minuten gehen lassen
  - Baguettes mehrmals schräg einschneiden
  - 20 - 25 Minuten bei 200°C Umluft backen