====== Bohnen-Pfanne mit Ei ======
===== Zutaten [1P] =====
  * 250 g Tomate(n)
  * 3 Stangen Lauchzwiebel(n)
  * 1 TL Rapsöl
  * 150 g Kidneybohnen, Konserve
  * 3 Zweige Petersilie
  * 1 mittelgroße(s) Ei(er)
  * Salz, Pfeffer, Chilipulver, Paprika

===== Zubereitung =====
  - Tomaten in grobe Stücke schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe.
  - Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln darin andünsten, Tomaten zugeben, ca. 5 Min unter Rühren schmoren lassen.
  - Bohnen dazugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Weitere 5 Min köcheln lassen, dann die Petersilie hacken und dazu geben (ein wenig als Topping überlassen).
  - Ei über der Pfanne aufschlagen und auf die Tomaten-Bohnen-Masse in eine kleine Mulde geben. Bei schwacher Hitze 6-8 Minuten stocken lassen. Am besten in der Pfanne servieren. Petersilie als Schluss-Topping dazugeben.

===== Nährwerte =====
^Kalorien^Fett^Eiweiß^Kohlenhydrate^
|364 kcal|17g|18g|38g|