Rotolo-Auflauf mit Spinat-Ricotta-Füllung

https://www.oh-my-italy.de/rezept/rotolo-mit-kaese-spinat

für 4 Personen:

• 300g Blattspinat (tiefkühl)
• 200g Ricotta
• 1x Bio Zitrone [weil Schale]
• 1/2x TL Muskatnuss
• 2x Zwiebel
• 2x Knoblauchzehe
• 2x EL Olivenöl
• 2x Dosentomaten [stückig]
• 20g Pinienkerne
• 100g Parmesan [gerieben]
• 6x frische Nudelteigplatten

• Optional: 2EL Zucker

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