Blattspinat auftauen und das Wasser abgießen
Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer schälen
Tomaten am Stielansatz anschneiden, mit heißem Wasser übergießen und nach kurzer Zeit die Schale abziehen.
Zwiebel und die Tomaten in Würfel schneiden
Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken.
In einer hohen Pfanne das Kokosöl erhitzen
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hineingeben und glasig dünsten.
Spinat, Tomaten und Kokosmilch (inkl. dem Wasser) hineingeben
würzen, einmal gut umrühren und zudecken.
bei schwacher Hitze, leicht blubbernd ca. 10 Min köcheln lassen
Zum Schluss die Kichererbsen dazugeben, verrühren und kurz ziehen lassen