Dinkel Burger Buns

Buns:

• 180g Milch
• 1/2x Würfel Hefe
• 1x TL Zucker
• 40g Butter
• 230g Dinkelmehl Type 630
• 100g Dinkelmehl, Type 1050
• 1x TL Salz
• 1x Ei

Topping:

• 1x Ei
• 1x EL Milch
• Sesam

1. Butter schmelzen
2. Milch leicht erwärmen und in ein Schüssel geben
3. Helfe und Zucker darin auflösen
4. Mehl, 1 Ei, Salz und die geschmolzene Butter dazugeben und ca. fünf Minuten kneten
5. zugedeckt an einem warmen Ort 60min gehen lassen.