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Kichererbsen-Kokos-Curry
Zutaten [2 Portionen]
- 80 g (Brauner) Reis, roh
- 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
- 4 mittelgroße(s) Frühlingszwiebel(n)
- 2 TL Rapsöl
- 240 g Kichererbsen, Dose (Abtropfgewicht)
- 2 TL Currypulver
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Handvoll Baby-Spinat
- 20 g Cashewnüsse
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ordered List Item
Nährwerte
| Kalorien | Fett | Eiweiß | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 580 kcal | 29g | 17g | 59g |