Kokos-Riegel
Zutaten
- 200g Schokolade [zartbitter]
- 200g Mandeln, gemahlen
- 100g Kokosraspeln
- 40g Kokosöl
- 40g Ahornsirup
- Optional: 100g Blaubeeren
Zubereitung
- Die Mandeln, Kokosraspeln und Blaubeeren in eine Küchenmaschine geben und zerhacken.
- Das Kokosöl schwacher Hitze schmelzen und zu der Kokos-Mandel-Blaubeer-Mischung geben.
- Den Ahornsirup hinzufügen.
- Die Masse für 15 Min. in das Tiefkühlfach stellen und durchkühlen.
- Anschließend mit den Händen in Riegel formen.
- Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Kokosriegel durch das Schokoladenbad ziehen.
- Auf einem Rost legen und die Schokolade trocknen lassen.