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Thai Curry (gelb)

Zutaten

  • 150g Reis (2 Portionen)
  • 100g Pilze - braune Champignons / Austernpilze
  • 100g Broccoli
  • 1/2 Aubergine
  • 1/2 Zucchini
  • 1/2 Paprika
  • 1x große Karotten
  • 100g Buschbohnen
  • 2x Knoblauchzehe
  • 250ml Kokosmilch
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1x Zitronengras / 1/2 Limette
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1-2x TL gelbe Currypaste
  • Chilischote
  • Soja Soße
  • Currypaste

Zubereitung

  1. Champignons vierteln / halbieren
  2. Karotte schälen und ich Scheiben schneiden
  3. Enden der Buschbohnen abschneiden und halbieren
  4. Zucchini und Aubergine in scheiben (viertel) schneiden
  5. Paprika in großzügige Würfel schneiden
  6. Broccoliröschen auslösen. Ggf. halbieren
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  • Last modified: 2020/06/22 12:28
  • by David P.